店家資訊:
電話:(07)583-6446
地址:高雄市大寮區會社里鳳林三路
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凡舉有包肉的東西,如水餃,肉包,水煎包,肉圓,小籠包,水晶餃.....等等我都很愛
尤其是水餃,根本是家家戶戶必備的東西啊!!!
(說說看誰家冰箱沒水餃的!!!連自己一個人住外面的時候,冰箱仍然要囤貨)
且不誇張,我一個人至少可以吃下60顆以上的水餃
有體驗手工水餃機會,走過路過也不能錯過阿阿阿!!!
這次體驗的"江媽媽"手工水餃,仔細一看竟然是在我家鄉
話說江媽媽除了有店面外,還有網購宅配服務,
所以不是高雄的鄉親們,依然可以吃到!!
聽說已經開了四十幾年了!!
店家強調食材主要是嚴選的紐澳牛肉
新鮮通過檢驗合格的溫體豬肉,
想要讓每個品藏到的顧客都能用得安心
這次我選的口味分別:
是鮮蝦高麗菜豬肉水餃,韭黃牛肉水餃,及經典款韭菜豬肉水餃
另外還有一個小三寶拼盤
水餃一盒都是20顆
由於我試過一個人可以吃下60顆八方x集的水餃
而且我選擇障礙,不知道要先吃哪一種口味
想要一次都吃到(是有點貪心跟貪吃沒錯)
於是我要求周腦闆一次三盒水餃全下鍋....XD
誰知道60顆水餃全擠在鍋子哩,顯得有點壅擠....
雖然鍋子很壅擠.但仍然順利起鍋
一個大盤子根本就裝不完啊啊!!
所以又裝了一個大碗.....
但有幾顆還是不小心破掉了,
除了拍照起來稍不美觀之外,其餘口味沒什麼影響
根據我的觀察,好像鮮蝦高麗菜皮比較薄,比較容易破
破的幾乎都是鮮蝦高麗菜,其他都很完好
然後連小三寶拼盤也一起上了!!
爽度破表阿~
而且拼盤處裡更簡單,只要隔水加熱就可以了
小三寶拼盤裡有牛肚,牛腱肉,牛筋
看這色澤!!
就覺得很入味,吃下去也真的很入味~
牛筋滷得非常軟Q,這是周腦闆的最愛
牛肚是我的最愛,QQ脆脆的
牛腱肉也不會太乾柴~
裏頭還有附上一包老滷汁,淋上去味道又更深一層
不會死鹹,另外愛吃辣的人可以再加一些辣油
我個人覺得這樣吃最完美!!!
水餃的個頭雖然不是特大,但也不算小
一個湯匙高好裝一顆
韭黃牛肉水餃
這口味是周腦闆的最愛(因為他就是活生生的牛肉控無誤)
牛肉味挺香的,內餡調味不會太鹹
餡料分量適中
鮮蝦高麗菜豬肉水餃
尼坎坎,
一顆水餃裡面就是一隻完整的蝦仁
蝦仁挺脆口的,搭上高麗菜完全不搶味
但我個人覺得鮮蝦調味的比較淡一些(莫非是我口味太重??)
我還是愛沾點醬油搭著吃
韭菜豬肉水餃
這是三種口味裡,我個人最愛的一味
我就是愛經典款啊!!
除了調味比較重我最喜歡之外,
覺得韭菜跟豬肉搭配完全無懈可擊,吃起來非常爽口
讓人一顆接一顆!!
結論:
個人覺得手工水餃跟一般冷凍水餃吃起來完全口感上就是不一樣
除了手工水餃的皮比較Q之外,每家的調味都有不同的獨門秘笈~
如果跟我一樣是個水餃控,也不妨來品嘗一下!!
(*愛評網體驗文,以上僅個人食後喜好發表言論,純屬個人口感分享)
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