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店家資訊:

電話:(07)583-6446

地址:高雄市大寮區會社里鳳林三路

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凡舉有包肉的東西,如水餃,肉包,水煎包,肉圓,小籠包,水晶餃.....等等我都很愛

尤其是水餃,根本是家家戶戶必備的東西啊!!!

(說說看誰家冰箱沒水餃的!!!連自己一個人住外面的時候,冰箱仍然要囤貨)

且不誇張,我一個人至少可以吃下60顆以上的水餃

有體驗手工水餃機會,走過路過也不能錯過阿阿阿!!!

 

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這次體驗的"江媽媽"手工水餃,仔細一看竟然是在我家鄉

話說江媽媽除了有店面外,還有網購宅配服務,

所以不是高雄的鄉親們,依然可以吃到!!

聽說已經開了四十幾年了!!

店家強調食材主要是嚴選的紐澳牛肉

新鮮通過檢驗合格的溫體豬肉,

想要讓每個品藏到的顧客都能用得安心

 

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這次我選的口味分別:

鮮蝦高麗菜豬肉水餃,韭黃牛肉水餃,及經典款韭菜豬肉水餃

另外還有一個小三寶拼盤

水餃一盒都是20顆

 

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由於我試過一個人可以吃下60顆八方x集的水餃

而且我選擇障礙,不知道要先吃哪一種口味

想要一次都吃到(是有點貪心跟貪吃沒錯)

 

於是我要求周腦闆一次三盒水餃全下鍋....XD

誰知道60顆水餃全擠在鍋子哩,顯得有點壅擠....

 

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雖然鍋子很壅擠.但仍然順利起鍋

一個大盤子根本就裝不完啊啊!!

 

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所以又裝了一個大碗.....

但有幾顆還是不小心破掉了,

除了拍照起來稍不美觀之外,其餘口味沒什麼影響

根據我的觀察,好像鮮蝦高麗菜皮比較薄,比較容易破

破的幾乎都是鮮蝦高麗菜,其他都很完好

 

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然後連小三寶拼盤也一起上了!!

爽度破表阿~

而且拼盤處裡更簡單,只要隔水加熱就可以了

小三寶拼盤裡有牛肚,牛腱肉,牛筋

 

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看這色澤!!

就覺得很入味,吃下去也真的很入味~

牛筋滷得非常軟Q,這是周腦闆的最愛

牛肚是我的最愛,QQ脆脆的

牛腱肉也不會太乾柴~

裏頭還有附上一包老滷汁,淋上去味道又更深一層

不會死鹹,另外愛吃辣的人可以再加一些辣油

我個人覺得這樣吃最完美!!!

 

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水餃的個頭雖然不是特大,但也不算小

一個湯匙高好裝一顆

 

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韭黃牛肉水餃

這口味是周腦闆的最愛(因為他就是活生生的牛肉控無誤)

牛肉味挺香的,內餡調味不會太鹹

餡料分量適中

 

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鮮蝦高麗菜豬肉水餃

尼坎坎,

一顆水餃裡面就是一隻完整的蝦仁

蝦仁挺脆口的,搭上高麗菜完全不搶味

但我個人覺得鮮蝦調味的比較淡一些(莫非是我口味太重??)

我還是愛沾點醬油搭著吃

 

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韭菜豬肉水餃

這是三種口味裡,我個人最愛的一味

我就是愛經典款啊!!

除了調味比較重我最喜歡之外,

覺得韭菜跟豬肉搭配完全無懈可擊,吃起來非常爽口

讓人一顆接一顆!!

 

結論:

個人覺得手工水餃跟一般冷凍水餃吃起來完全口感上就是不一樣

除了手工水餃的皮比較Q之外,每家的調味都有不同的獨門秘笈~

如果跟我一樣是個水餃控,也不妨來品嘗一下!!

 

 (*愛評網體驗文,以上僅個人食後喜好發表言論,純屬個人口感分享)

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