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愛新覺羅;一鍋三吃新體驗

 

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位於市民大道上的愛新覺羅

地理位置蠻好找的~

門口也裝飾得古色古香!!

 

而大家應該覺得這個名子很熟悉?

因為愛新覺羅是滿族最尊貴的姓氏

利用滿人特色食俗,使用乾淨食物的健康堅持,

讓你在城市裡吃到「現摘現採」的新鮮真原味

 

而今天我們來的目的呢是周腦闆要提早幫我慶生~

當初在挑餐廳的時候我在eztable上看到愛新覺羅有極高的評價

另外還被一張照片所吸引

 

 

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你瞧!!!!

就是這張,有沒有很吸引人!!!有沒有!!!

趴在鍋邊的龍蝦感覺就是叫我快去吃它呀!!!!(有嗎??)

所以當下立馬決定餐廳~

 

 

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愛新覺羅一樓是料理吧台

二樓才是用餐處~

一上二樓就聞到淡淡花草香,座位擺得很寬敞還有一個小吧檯料理飲品

四處都可見到綠色植物,這些植物可是來自花蓮無毒農場種作的,

讓顧客可以享用現摘現採的新鮮食材

 

 

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一上桌,店家就準備了花草茶~

這是薰衣草加薄荷,也是從你看到的這些植物中現摘現做的~

(達人表示裡面放的是芳香萬壽菊)

但總而言之是非常清香舒爽的味道

周腦闆好愛啊!!!還把一整罐喝光了!!!!

 

 

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我們今天點的是店裡人氣最高的"雙人海陸大餐"

首先附上軟性飲料兩杯~我們都選可爾必思

 

 

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接著今日主角就出場了!!

龍蝦兩隻,這時我又想到與龍共舞的sitdown please(大家應該都知道吧!!!)

我跟周腦闆看到都超驚喜的!!一直哇哇叫(好像沒看過龍蝦似的)

它可是活跳跳的龍蝦呀!!!

所以鰲的地方有幫它固定,不然它動來動去應該很容易被夾到~

 

被我們把玩一下後,店家會把龍蝦收回去準備等等的料理

 

 

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接下來是生菜沙拉~

店家使用的是玻璃罐沙拉~

沒錯就是前一陣子很夯的玻璃罐沙拉

醬料在底層,將蔬菜往上放,易爛的蔬菜放在上面

才不會因為浸泡在醬汁中而變爛,店家也會詢問是否親自剪羅勒葉

 (直接就從旁邊種植的小盆栽剪)

 

 

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店員會幫你冰鎮後將葉子剪入玻璃罐沙拉中~

 

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接下來只要用力搖一搖,在倒入盤中~就成為一道美味的沙拉(當然想直接吃也沒有人反對)

裡面還有放蝦卵跟乳酪~好好吃啊!!

現剪的羅勒葉混在沙拉中好清新爽口~

 

 

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接著主角龍蝦二次登場~

店家已經把他處理好了

 

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沙漏與清酒~這可是悶煮龍蝦不可或缺的工具

 

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工欲善其事,必先利其器

東西要好吃,鍋子也很重要!!!

很厲害的萬古燒鍋登場!!!這可是今天一鍋三吃的重要工具

萬古燒可是日本國家級二百年傳統工藝品

主要以“紫泥(砂)1200℃~1300℃燒製而成

萬古燒會呼吸的紫砂細小孔隙可加速水和礦物質的相互作用,

可大幅提高食材本身的味道層次感

 

而中間的石板加熱後溫度大約有400度左右

 

 

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首先將處理好的整隻龍蝦擺放入鍋中

淋上店家特調的清酒(一淋上馬上冒出白煙)

 

 

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蓋上鍋蓋~

沙漏計時大約五分鐘後~

登愣!!!烹煮完成

 

 

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完全沒也添加什麼調味,只有用一杯清酒悶煮出來

尼坎坎,那蟹膏好誘人啊!!!

不敢吃蟹膏的人也可以把蟹膏留下等等煮粥可加

 

 

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新鮮的龍蝦,簡單的調味,滋味卻一點都不簡單呀!!!

輕輕一拉就可以把肉拉出來

超厚實鮮甜的口感,真的超享受了~

 

只有新鮮龍蝦才辦的到啊!!!!

跟周腦闆一人一隻龍蝦,真的覺得爽度破表

剩餘的龍蝦殼都超乾淨的,完全沒殘餘的肉~

 

 

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接著用剛煮龍蝦的精華~

繼續煮火鍋,配菜部分蠻簡單得,蔬菜菇類為主~

湯頭也清清淡淡的(感覺是熬煮很久的蔬菜精華味)

我跟周腦闆都蠻喜歡的!!

 

 

 

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調味料也是店家調製好的~

蘿蔔泥醋醬,店家表示此醬料最能襯托出食材的鮮甜

如果覺得調味不夠店家也有另外提供蔥花,蒜末,辣椒等可行調配

 

 

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肉類有美國牛背肩/頂級櫻桃鴨/無骨雞腿/松坂豚 4選1

我們選擇牛背肩肉,肉的油花分布好美~

涮到7分熟吃,滑嫩鮮美,真的很容易意猶未盡耶!!!!

 

 

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吃完火鍋,接下來要來第三吃"萬古燒粥"

店家準備了芹菜末,薑片,蔥花,雞蛋跟白飯一碗~

另外剛剛龍蝦我們還有留了蟹膏~等等會一併加入

 

將剛剛吃完的火鍋渣渣撈乾淨,只留下乾淨的精華湯頭

 

 

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煮到變黏呼呼的粥~有沒有超誘人

完全就是沒有浪費任何一點精華啊!!!

 

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從龍蝦到火鍋到粥~

加入蟹膏的粥物,整個都超滿足得!!!

 

 

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你以為這樣就結束了??

這個套餐還有很多厲害的傢伙!!!

 

炭烤香草豬~

利用多種香料調味,吃起來皮脆脆的,肉帶點QQ的嚼勁

沾著旁邊的芥子醬吃,好搭啊!!

份量小小的,很適合剛剛已經吃的很飽的我們!!!

 

 

 

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(龍眼木)炭烤櫻桃鴨

你看看這肥嫩的櫻桃鴨,搭著龍眼木的薰香

天兒呀~好好吃喔

 

 

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甜點:甜蜜蜜

我真的覺得店家超用心的~

除了東西好吃,擺盤也很賞心悅目~

完全滿足了視覺和味覺

 

這是利用地瓜泥搭上草莓製成的~

綿密的地瓜搭上草莓一點都不突兀,也不會過甜~

 

 

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以假亂真的掌上明珠(其實就是芝麻麻糬)

這道的idea真的超逗趣了~

將芝麻麻糬混在石頭中~你知道哪個是真的嗎?哈哈哈

 

內餡超飽滿的麻糬~這個也超好吃啊!!!!!

 

 

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接著這是店家招待

只要是當月壽星,就可以獲得真水果冰沙&沙瓦組(價值NT400)

有沒有超可愛!!!

兩顆星星都是水果製成

白色是荔枝,黃色是芒果,還吃的到果肉耶!!!

 

 

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附上一張生日卡,這可是客製化的~

可以告知店家想寫上什麼話~店家會幫你通通寫在卡片上唷!!!有沒有很貼心!

 

 

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將水果冰沙以1:1調合氣泡水~就會變成沙瓦的味道~

整個套餐吃下來,真的有種賓至如歸的感覺~

不論食材的擺設,口味都幾乎滿分,有機會還想再去吃吃店家其他料理~

店家表示目前是蟹的季節~有推出沙公料理~

不過這個可是要先預訂,才能確保食材新鮮!!喔喔喔真的太誘人惹~

 

PS:店家的雙人海陸套餐附的是一隻龍蝦~現在買餐券會變成兩隻龍蝦,

所以我很聰明的使用餐券!!!(蝦密!!竟然多一隻龍蝦,根本超划算的)

詳細內容請至FB粉絲團發露

 

 


 

店家資訊:

愛新覺羅

地址:
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預約電話: (02) 2752-0586

營業時間:每日5:30 p.m. - 0:00 a.m.

官網:http://www.emperors.com.tw/

 

FB粉絲團: https://www.facebook.com/Emperor.foodanddrinks

 


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